Die Messer der KATAHIRO ZEN-Serie verkörpern eine perfekte Vereinigung von traditioneller japanischer Schmiedekunst und modernem Design. Diese exklusiven Messer werden unter Verwendung ausgesuchter Materialien in hochqualifizierten Werkstätten gefertigt, wobei alte Traditionen bewahrt und mit neuesten Technologien kombiniert werden.

Einzigartige Merkmale

Die Zen-Serie aus der Designermesser-Edition stellt eine gelungene Symbiose zwischen fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack dar. Der renommierte Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig hat japanischen Hochleistungstahl ausgewählt, der in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damaststahlklingen geschmiedet wird. Besonderen Wert legt er dabei auf spektakuläre Damastmuster.

Suminagashi-Damastmuster

Das charakteristische Muster der Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, bei denen Tinte ins Wasser geträufelt wird. Diese Muster, die als Suminagashi (japanisch für "Tinte im Wasser") bekannt sind, verleihen den Messern eine künstlerische Note und machen jedes Stück zu einem Unikat.

Zen: Eine Verbindung von Form und Funktion

Zen, eine jahrtausendalte Meditationstechnik, spiegelt sich in der Designphilosophie wider: Form folgt Funktion. Diese Philosophie stellt sicher, dass jedes Messer nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional und leistungsfähig ist.

Auszeichnungen und Spezifikationen

In der Leserwahl wurde das Santoku-Messer mit einem Griff aus Mammutelfenbein aus der KATAHIRO-ZEN Serie zum Kochmesser des Jahres 2016 gewählt. Hier sind die technischen Details:

• Gesamtlänge: 33 cm
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenstärke: 2,3 mm
• Grifflänge: 13 cm
• Gewicht: 314 g

Die Messer der KATAHIRO ZEN-Serie sind in Deutschland entworfen und vereinen höchste Handwerkskunst mit anspruchsvollem Design.