Cuvée PRIVAT 

Auf dem sandigen Löss fühlt sich der Merlot zu Hause, der lockere Untergrund begünstigt die Wärmeentwicklung im Oberboden, das mögen die Reben besonders gern. Vollmundige, elegante Top-Weine sind das Ergebnis, wie auch der neue Cuvée PRIVAT!

Saftige Brombeerfrucht bereits in der Nase, etwas Karamell und dunkle Edelschokolade. Zarte Röstaromen, sanftes Tannin am Gaumen und jede Menge weicher Schmelz.

Bei uns privat kommt der oft zum Einsatz, am liebsten zu saftigem Steak! Passt natürlich auch zu anderen Fleischgerichten, wie z.B. Ragouts hervorragend.

Steckbrief Cuvée PRIVAT: DIE LAGE

Der Merlot kommt aus Ullrichskirchen, der St.Laurent aus Münichsthal.

DER BODEN

ist ein sehr leichter, sandiger Lössboden. Er wird in der Fahrgasse begrünt und nur bei extremer Trockenheit offen gehalten.

DIE REBEN

waren ca. 16 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet.

IM KELLER

wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und nach der Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Presse gepresst. Vergoren wurde in gebrauchten Barriques. Nach etwa 12 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.

Um dieses Produkt zu erwerben, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.

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Um dieses Produkt zu erwerben, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.