Der Weißburgunder ist eine der Sorten mit höchstem Reifepotential, die Riede Plachen ein Weingarten gepflanzt vor mehr als 40 Jahren, was lag also näher als dem Wein diesen Namen zu geben.

Hervorragende Trauben in bester Reife fanden dann nach der Spontangärung ihre Vollendung in 2/3 neuem und 1/3 gebrauchten Barrique. Ein Wein bei dem es eine Freude ist, ihm zuzusehen wie er reifer wird. 

Überraschend kühl wirkender, leicht kräuterig-pflanzlicher und deutlich nussiger Duft mit hellen gelbfruchtigen sowie zart floralen, hefigen und pflanzlichen Noten. Reife, herb-saftige Frucht mit warmen und kühlen Elementen, moderates, zart rauchiges, helles Holz, sehr feine, recht lebendige Säure, speckige Nuancen am Gaumen, gute Substanz und Nachhaltigkeit, etwas Griff, noch jung, gewisse Tiefe, sehr guter, fester, herb-saftiger und wieder ein wenig rauchiger Abgang mit heller Mineralik und einer Spur Torf.

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